5 Savršenih Letnjih Salata za Osveženje

Kako se približava leto i vreme toplih dana, svi tražimo lagane, osvežavajuće obroke koji ne zahtevaju puno vremena za pripremu. U ovom članku predstavljamo vam pet različitih recepata za letnje salate koje će vas osvežiti i zadovoljiti vaš apetit.

1. Danska Salata sa Tjesteninom

Savršena kombinacija povrća, tjestenine i laganog preliva:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g tjestenine
• 400 g parizera
• 1 kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 žlica soka od limuna
• 1/2 žličice soli
• Malo papra
• 1/2 žličice šećera
• Malo persuna, kopra i vlašca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 glavica crnog luka

Priprema: Grasak i mrkvu kuvamo 6 minuta na blagoj vatri, ocijedimo i ohladimo. Tjesteninu skuvamo u slanoj vodi, pazimo da ostane čvrsta, isperemo hladnom vodom i ocijedimo. Parizer i krastavac režemo na kocke, luk na sitne štapiće. Majonezu izmešamo sa jogurtom, dodamo začine i zelene biljke. Sve sastojke spojimo sa prelivom i ostavimo da odstoji 30 minuta na sobnoj temperaturi. Jaja režemo na ploške, paradajz na osmine i time ukrašavamo gotovu salatu.

2. Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Izuzetno osvežavajuća i laka salata:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• So i biber po ukusu
• Mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema: Krastavce sečemo uzdužno, čistimo od semenki i režemo na tanke komade. Posolimo, pobiberimo i dodamo beli luk. Kiselu pavlaku izmešamo sa jogurtom i prelijemo preko krastavaca. Dobro promesamo i ukrasimo crvenom paprikom. Serviramo odmah.

3. Carska Salata

Luksuzna verzija zelene salate:

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 čajna kašičica senfa
• 1 čajna kašičica octa
• 1 čajna kašičica worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• So i biber
• 50 g parmezana
• 1 komad kruha

Priprema: Salatu natrgamo na manje komade. Ostale sastojke (osim parmezana i kruha) mikserom izblendiramo u preliv. Prelijemo preko salate i dobro izmešamo. Kruh narežemo na kockice i popržimo, zatim zajedno sa parmezanom posujemo po salati.

4. Salata od Graha i Tune

Proteinska bomba za osveženje:

• 1 konzerva crvenog ili smeđeg graha
• 1 konzerva tune u maslinovom ulju
• 1 mala konzerva kukuruza
• 25 dag malog paradajza
• Mladi luk
• Feferon
• 1/2 limuna
• Začini po ukusu

Priprema: Grah isperemo mlakom vodom, dodamo komadiće tune i malo maslinovog ulja. Kukuruz ocijedimo, paradajz, luk i feferon sitno nasjeckamo. Solimo, dodamo biber i sok od limuna. Izmešamo i ostavimo 1-2 sata na hladnom mestu.

5. Sredozemna Salata

Eksplozija mediteranskih ukusa:

• 1 mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 čen belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 kriške belog kruha
• 2 kašike vinskog octa
• So i biber
• 100 g feta sira
• Bosiljak

Priprema: Salamu i feta sir možemo zameniti tunom iz konzerve. Luk i gljive očistimo i narežemo na tanke pločice. Beli luk nasjeckamo. Paradajz operemo i narežemo na komade, krastavac na ploške. Salatu operemo i osušimo. Na umerenoj vatri propržimo luk, gljive i beli luk. Kruh narežemo na kockice i popržimo. Maslinovo ulje, ocat, so i biber izmešamo za preliv. U posudu za salatu stavimo paradajz, krastavac, salatu i bosiljak. Dodamo salamu, feta sir, gljive i kruh. Prelijemo prelivom i izmešamo.

Bonus Recepti

Za one koji žele još varijacija, evo još nekoliko ideja:

Shopska Salata

Klasična kombinacija paradajza, krastavca, crnog luka, paprike i sira. Možete dodati masline, maslinovo ulje i zelene biljke po ukusu.

Tarator

Sitno seckani sveži krastavčići se pomešaju sa belim lukom, maslinovim uljem i začinima, pa se preliju kiselom pavlakom ili jogurtom za osvežavajući efekat.

Salata od Kuvanih Jaja i Krompira

Kuvana jaja i krompir se rendaju zajedno sa trapist sirom, pomešaju sa pavlakom i majonezom u sočan i ukusan obrok.

Svaka od ovih salata savršena je za tople letnje dane. Brze su za pripremu, ukusne i osvežavajuće. Eksperimentišite sa sastojcima i prilagodite ih svom ukusu. Prijatno!